在南通三鲜街所有餐馆的大堂里，醒目位置都装着一个电子屏，后厨是否干净，人员操作是否规范，消费者通过电子屏就能一目了然。餐厅环境卫生整洁，菜品上墙明码标价，明厨亮灶看菜点单，透明厨房接受监督……这两年，为了在全社会营造诚信经营的良好氛围，江苏在全省范围内开展了诚信示范街区推选活动，南通三鲜街打造诚信经营品牌就是贯彻此次活动的实践之一。

　　如今，诚信经营已经成为三鲜街众多餐饮商户的共同认知和自觉行动。

　　“三鲜街这边菜口感还是不错的，价格比较透明，厨房是敞开式的，吃得比较放心，服务态度也特别好。”消费者说

　　南通市"三鲜街"某酒店店长史金香表示，客人吃得好才会再来，因为都是靠回头客，口碑很重要，客人都是用脚去投票的。

　　投入运营伊始，三鲜街就以"诚信"为标杆，一方面成立党支部，将餐饮经营户中的党员纳入管理，充分发挥党员的带头作用;另一方面，设立星级评定机制，对明厨亮灶、明码标价等具体工作进行明察暗访、考核打分，对在工商、环保、税务等方面存在不良记录的商家一票否决，形成了有力的外部监督和比学赶超的良好氛围;此外，街区的诚信文化打造也贯穿始终。

　　南通市三鲜街管理办公室负责人武艳红说，我们打造了道德讲堂，利用这个宣传教育阵地，经常对他们(商户)有一些诚信经营方面的培训，把诚信经营渗透到他们日常经营行为之中。

　　消费者吃得舒心、放心，三鲜街的生意也越来越红火。像三鲜街这样诚信经营的街区在江苏还有很多，2-3年内，江苏力争每个县级以上城市都将建成一个省级诚信示范街区。