九江：公筷公勺成餐桌“标配” 打好舌尖上的“战疫”

当前，九江市正在全面提倡“公筷行动”，不少餐饮店都为顾客提供了公筷公勺。4月17日，记者走访多家已经恢复堂食的餐饮店看到，在做好对进店顾客扫“赣通码”、测量体温、消毒等措施的同时，使用公筷公勺成为很多餐饮店的“标配“。“公筷行动”既是文明的象征，也是市民健康保驾的护航舰。

小浔庐店内的公筷公勺统一摆放在消毒柜（记者程曼华 摄)

服务员将菜品和公筷一起端上桌（记者程曼华 摄）

餐饮店须配备“一菜一公筷”“一汤一公勺”

　　记者从浔阳区市场监督管理局获悉，根据《关于全区餐饮行业有序开放堂食的通知》要求，区辖内所有餐饮经营单位，在满足防疫期间复工复业相关条件及间隔就餐的前提下恢复堂食。在营业期间，餐饮经营单位应做好经营场所的消杀、清洁和通风等工作，必须按照“一菜一公筷、一汤一公勺”的要求配备，提倡分餐制，对于无法分餐的经营单位，必须给每桌客人提供双筷位勺或公筷公勺餐具，防止交叉污染。

　　当日，记者来到浔阳区的小浔庐和中广场店，前厅经理方坤敏介绍，从3月16日该店开始恢复堂食，店内的用餐区域进行了调整：撤掉一半桌椅，每张餐桌保持一定距离，至少间隔1米以上。进店顾客都必须进行扫码、登记、测温等。同时，针对4人位餐桌只限坐1~3人、10人位限坐4~6人，最多可坐7人等措施。

　　“近两年来，小浔庐餐厅一直在实行公筷公勺制。本次疫情发生前，公筷公勺制让很多顾客感觉“多此一举”，主动向服务员提出撤掉，但我们还是在坚持。现在受疫情影响，每位来店内用餐的顾客看到我们的公筷公勺，不但理解，而是更加支持、提倡。”方坤敏告诉记者。

小白烧烤店内，公筷公勺摆放在桌上（记者程曼华 摄）

　　实行公筷公勺制保障饮食安全

　　随后记者来到濂溪区小白烧烤店看到，虽然有不少市民在此消费，但是每限定人数，同时每张桌子上都摆放公筷公勺。店长白怡祥告诉记者：“3月15日恢复堂食后，该店就开始推行公筷公勺制，保证他们的就餐更安全、健康和文明，看到顾客吃得安心、吃得开心，我们也就放心！”。当一桌顾客结束用餐后，服务员立刻进行全面的清理、消毒后，再安排下一桌客人入座。并且，该店门口设有专门的桌子和人员对每位进店的顾客进行登记、测温，消毒等。

　　正在用餐的刘女士告诉记者，以前她外出用餐都不用公筷公勺，但在当前疫情防控不容松懈的情况下，推行公筷公勺非常明智且必要，消费者在用餐时更卫生健康，目前九江绝大多数餐饮店都备有公筷公勺，为“公筷行动”点赞。

　　市民吕女士说，当前疫情还未结束，家里人都不会出去吃饭。她认为，虽然公筷公勺对于中国人的吃饭习惯其实有些不方便，但在外面吃饭还是一定要有，尤其是现在疫情期间，更要推行实施，使用公筷公勺更健康卫生。