为更好地帮助市场主体了解和掌握《餐饮服务食品安全操作规范》相关的规范与要求，不断提高从业人员的食品安全意识，督促企业切实履行食品安全主体责任。1月26日，八里湖新区市场监管局举行《餐饮服务食品安全操作规范》培训会议，新区餐饮服务单位、商超、学校食堂约50人参加了此次会议。

培训会对《餐饮服务食品安全操作规范》的内容进行详细解读，着重结合新旧两版操作规范的不同之处和食品安全法律法规及结合日常检查实例进行细化说明。进一步强调了新版操作规范中从业人员健康管理要求、食材进货查验、食品加工制作、食品留样、检验检测、餐用具清洗消毒、自制饮品、标签标识、供餐用餐与配送、餐饮外卖配送的加工制作及管理要求。

通过培训学习，参训人员纷纷表示对餐饮服务日常监管的标准要求有了新的认识，对全区餐饮服务管理水平提升起了很好的促进作用，下一步，市场监管部门将扎实履行监管责任，督促市场主体积极落实食品安全主体责任，共同努力保障好人民群众的饮食安全。(通讯员 何慧群)